小白菜豆腐汤
10.7万热度
185收藏
收藏
|
嫩佑铭刻应刻
小白菜，性平味甘，能解热除烦，通利肠胃。小白菜可以促进人体的新陈代谢，具有清肝的作用。小白菜一般人皆可食用。尤其适宜于肺热咳嗽、便秘、丹毒、漆疮、疮疖等患者及缺钙者食用。因小白菜性凉，故脾胃虚寒者不宜多食。小白菜不易生食。用小白菜制作菜肴，炒、煮的时间不宜过长，以免损失营养。俗话说“白菜豆腐保平安”，真的不错的！今天就来做个小白菜豆腐汤，清爽少油，营养健康~~~
时间: 10-30分钟
食材
豆腐
200g
小白菜
适量
葱
少许
姜
少许
葵花籽油
适量
盐
适量
十三香
适量
鸡精
适量
水淀粉
适量
步骤
-
1. 豆腐洗净。（原本准备用嫩豆腐的，没买来，就用老豆腐了）。 -
2. 切小丁，焯水备用。
-
3. 小白菜洗净。
-
4. 切碎备用。
-
5. 葱姜切碎。
-
6. 起油锅，炒香葱姜。
-
7. 放入小白菜翻炒两下。
-
8. 倒入开水适量。
-
9. 放入焯好的豆腐。
-
10. 搅匀，放适量盐。
-
11. 放入十三香。
-
12. 再放少许鸡精，搅匀。
-
13. 最后，淋入水淀粉勾芡。
-
14. 搅匀，再次开锅后即可出锅。盛入碗内，淋入香油食用。
小贴士
小白菜不宜长时间烹煮，所以这里我用的是开水，豆腐也是焯过水的。
豆腐焯水，可以去除豆腥味儿。
豆腐焯水，可以去除豆腥味儿。