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莲子银耳百合羹
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periodical企鹅
又到了莲子大量上市的季节,市场上满是成堆的新鲜碧绿的莲蓬,煞是好看,让人忍不住想把它带回家去。新鲜莲子多用于养心安神,主要有抗衰老、降压、抗心律失常等功效;银耳可润肺生津、强精补肾、止咳清热、养胃补气;百合可温肺止嗽、养阴清热、清心安神;冰糖可缓肝气,润心肺。这几种食材搭配在一起,味道甜美,口感嫩滑,适合男女老少,尤其是女人哦,常喝这道汤,滋阴润肺、益气养心,还可以起到非常好的嫩肤美容作用。
时间: 30分钟-1小时
食材
莲篷
2朵
百合
30g
银耳
50g
冰糖
适量
步骤
  • 1. 原料准备好;
  • 2. 莲篷撕开取出莲子剥开,把莲子和莲子心分开,莲子心晾干泡水喝可清热安神;
  • 3. 百合和银耳用清水泡发;
  • 4. 处理好的银耳和百合备用;
  • 5. 汤锅内装入三倍于材料的清水,放入银耳;
  • 6. 放入莲子和百合;
  • 7. 大火煮开转小火继续煮60分钟,加入冰糖;
  • 8. 待冰糖融化后即可关火;
  • 9. 胶质丰富的甜点出炉了。
小贴士
1、银耳应尽量泡开,这样炖出来才会早出胶质;
2、冰糖不要下太早,量随口味增减。
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