胡萝卜牛肉丸子
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glorify祝愿
吃惯了猪肉的丸子，总觉得虽然香，但还是嫌它的高脂肪，这次特地尝试一下牛肉的丸子，而且放了胡萝卜丝和香菇末的，虽然口感上稍微老一点，但是会要健康许多。
时间: 10-30分钟
食材
牛肉
500g
胡萝卜
一根
香菇
4朵
盐
适量
蛋清
一只
大葱
适量
老抽
适量
生姜
适量
步骤
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1. 胡萝卜一根，擦成细丝。 -
2. 牛肉切成小块，用绞肉机成肉泥。
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3. 香菇洗干净切成丁。
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4. 将绞好的肉馅，和胡萝卜丝放在一个盆里。
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5. 放盐。
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6. 放生姜末。
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7. 放葱花。
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8. 放入一个蛋清。
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9. 放适量的老抽。
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10. 放入香菇丁，用筷子朝着一个方向搅上劲。
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11. 用手取一块肉馅，双手搓成丸子。
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12. 锅内的油烧6成热，丸子轻柔的放入锅中，中小火慢慢炸。当丸子全部浮起来之后，即可捞出来了。
小贴士
牛肉比较瘦，所以口感会比猪肉丸子要老。 但是想到高蛋白低脂肪，再有嚼劲也不怕啦。