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核桃五彩牛肉粒
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夏有森光暖
五彩牛肉粒是我家经常做的一道快手菜,一次无意中加入了烤过的核桃粒,给我带来了大大的惊喜,口感真好,真没想到香脆的核桃跟五彩牛肉粒的无意邂逅,会带来这么美好的味道,真好吃呀!软糯的玉米,嫩滑的牛肉,香脆的核桃,几种不同的滋味融汇在一起的美味,特别的好吃。
时间: 10-30分钟
食材
牛肉
250g
甜玉米粒
100g
糯玉米粒
100g
青豆
50g
胡萝卜
100g
核桃
50g
适量
适量
生粉
适量
白糖
适量
步骤
  • 1. 准备材料
  • 2. 核桃扳碎成小粒,放进烤箱150度,烤10分钟左右至香脆(没有烤箱可以放油锅炒香脆)
  • 3. 牛肉切丁后用生粉、油拌匀,腌10分钟,热油锅,倒入牛肉不用翻炒
  • 4. 淋入少许热水,盖上锅盖煮3分钟
  • 5. 揭开锅盖,加入生抽和少许白糖翻炒至牛肉完全变色
  • 6. 把炒至8成熟的牛肉盛起备用
  • 7. 重新热油锅,放进胡萝卜丁煸炒至软身
  • 8. 倒入青豆和玉米,翻炒均匀
  • 9. 加入少量清水,大概浸过材料的2/3,煮10分钟
  • 10. 放盐调味
  • 11. 加入牛肉丁,翻炒至酱汁浓稠即可关火(酱汁不用完全收干,留一点点会更好)
  • 12. 关火后倒入核桃粒
  • 13. 翻炒均匀即可
  • 14. 口感和营养特别丰富的一道菜
小贴士
核桃要在关火后再放,翻炒均匀即可,以免营养其香脆的口感。
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