核桃五彩牛肉粒
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夏有森光暖
五彩牛肉粒是我家经常做的一道快手菜，一次无意中加入了烤过的核桃粒，给我带来了大大的惊喜，口感真好，真没想到香脆的核桃跟五彩牛肉粒的无意邂逅，会带来这么美好的味道，真好吃呀！软糯的玉米，嫩滑的牛肉，香脆的核桃，几种不同的滋味融汇在一起的美味，特别的好吃。
时间: 10-30分钟
食材
牛肉
250g
甜玉米粒
100g
糯玉米粒
100g
青豆
50g
胡萝卜
100g
核桃
50g
油
适量
盐
适量
生粉
适量
白糖
适量
步骤
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1. 准备材料 -
2. 核桃扳碎成小粒，放进烤箱150度，烤10分钟左右至香脆（没有烤箱可以放油锅炒香脆）
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3. 牛肉切丁后用生粉、油拌匀，腌10分钟，热油锅，倒入牛肉不用翻炒
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4. 淋入少许热水，盖上锅盖煮3分钟
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5. 揭开锅盖，加入生抽和少许白糖翻炒至牛肉完全变色
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6. 把炒至8成熟的牛肉盛起备用
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7. 重新热油锅，放进胡萝卜丁煸炒至软身
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8. 倒入青豆和玉米，翻炒均匀
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9. 加入少量清水，大概浸过材料的2/3，煮10分钟
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10. 放盐调味
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11. 加入牛肉丁，翻炒至酱汁浓稠即可关火（酱汁不用完全收干，留一点点会更好）
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12. 关火后倒入核桃粒
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13. 翻炒均匀即可
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14. 口感和营养特别丰富的一道菜
小贴士
核桃要在关火后再放，翻炒均匀即可，以免营养其香脆的口感。