山药既是食用的佳蔬，又是常用的药材，具有补脾养胃、补肺益肾的功效，因其营养丰富，自古以来就被视为物美价廉的补虚佳品。薏仁即是常用的中药，又是普遍、常吃的食物，有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓的功效，而且还是女性朋友的美容祛斑佳品。芡实又名鸡头子，被誉为“水中人参”，有健脾养胃，益肾固精，补中益气的作用，为滋养强壮性食物，和莲子有些相似。此款药膳养生粥可健脾益肾，补中益气，尤其适合脾胃虚软者食用。