可乐鸡翅根
10.7万热度
726收藏
收藏
|
高大bid
可乐鸡翅曾经风靡一时，我也曾做过这道菜。今天做这个菜，选材是用了鸡翅根，调味料上也有所不同，加了大量的姜汁在里面，姜和可乐的结合做出来的菜风味独特，味道也很不错，儿子说这道菜可以治感冒了，哈哈，真的吗？！
时间: 10-30分钟
食材
鸡翅根
500g
可乐
300g
生姜汁
50g
生抽
100g
步骤
-
1. 鸡翅根清洗干净 -
2. 加入姜丝和黄酒、胡椒粉抓拌均匀，腌制15分钟
-
3. 先把腌制好的鸡翅根放入锅中煎，我用的不粘锅，没有放油，是为了把鸡翅中的油煸出来。如果用铁锅要稍微放点油，以防止煎糊
-
4. 一面煎黄后翻面把另一面也煎黄
-
5. 煎鸡翅时把煎磨碎挤出姜汁
-
6. 把可以兑入姜汁中，调均匀
-
7. 把可乐姜汁倒入鸡翅中，以稍微持平为宜
-
8. 加入生抽
-
9. 大火煮开后转小火煮15分钟
-
10. 最后大火收汁即可
小贴士
煎鸡翅根的时候，放入后不要急着翻，等煎的一面定型后再翻，这样即可以保持鸡肉皮的完整，有助于锁住鸡肉 的水分，适当鸡肉更嫩