酸辣空心菜
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忧愁bank
酸辣空心菜,夏季最喜欢吃的一道菜,大厨看了必须点赞
时间: 10分钟内
食材
空心菜
300g
红椒
30g
小米椒
3个
大蒜
2个
泡姜
1块
生抽
15ml
香醋
10ml
白糖
2g
盐
适量
鸡精
少许
步骤
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1. 空心菜去掉老根掰断洗净。 -
2. 红椒，小米椒，大蒜，泡姜分别切碎。
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3. 锅中加少许香油爆香红椒，大蒜，泡椒出香味关火。
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4. 空心菜开水焯烫过凉沥干水分。
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5. 空心菜放入碗中加少许盐，生抽，香醋，鸡精，糖拌均匀。
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6. 再把炒过的红椒泡椒蒜泥到入一起拌均匀即好。
小贴士
空心菜焯烫水中加点盐然后马上过冷水，可使空心菜不变色口感爽脆。
红椒蒜泥泡辣椒炒出香味后再凉拌，口味更香醇。
拌好放入冰箱冷藏后食用口感更佳。
红椒蒜泥泡辣椒炒出香味后再凉拌，口味更香醇。
拌好放入冰箱冷藏后食用口感更佳。