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丝瓜鲍鱼羹
4.9万热度
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半香剧
海鲜,吃的最多的都是人工饲养的了。所以价格也是非常的便宜。鲍鱼在夏季是老百姓最容易吃到的了,小个15元一斤,让你可以毫不犹豫的弄回家,加点丝瓜、豆腐,倒成了夏季滋阴的且又容易做的一碗好汤羹了
时间: 10-30分钟
食材
小鲍鱼
500g
丝瓜
适量
豆腐
适量
姜丝
适量
步骤
  • 1. 将小鲍鱼的内脏处理干净,(这一步可以请商家代劳,如果自己做的话就拿根筷子从鲍鱼肉边缘挖一圈,就很容易处理好的)
  • 2. 洗净,用料酒、胡椒粉和盐抓拿腌制15分钟后洗净待用
  • 3. 丝瓜去皮切滚刀状
  • 4. 热锅入油,爆香姜丝,加入鲍鱼肉翻炒片刻
  • 5. 加入丝瓜继续翻炒均匀,然后注入适量的清水,放入豆腐块烧开
  • 6. 放点盐、胡椒粉,少许的料酒,淋水淀粉勾芡,最后滴几滴香油即可出锅(当然你也可以撒点青蒜和芹菜,那样口味会更丰富的)
小贴士
小鲍鱼很容易熟,开锅就好

加点姜丝去腥,去湿气,挺好的
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