豆干肉丁烧卖
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辗悍俸痹哟
自己一直很喜欢吃烧卖，无奈不会做，来了好豆，师傅太多，终于学会自己做的了。嘿嘿，我来上传详细的菜谱吧。
时间: 1-2小时
食材
面粉
250g
白豆干
100g
肉
100g
糯米
100g
油
适量
盐
适量
酱油
适量
鸡精
适量
步骤
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1. 糯米要提前泡4个小时。 -
2. 泡好的糯米放到锅里蒸10分钟即可，备用。
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3. 肉和白豆干，切丁。
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4. 将切好的肉丁，豆干丁放入锅中，加水，放酱油，盐，翻炒，出锅。
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5. 将蒸好的糯米和炒好的豆干和肉，拌好，再次加入酱油、鸡精、盐拌匀，这就是馅料。
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6. 将面团揉光滑，钖20分钟。
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7. 将钖好的面团搓成长条。
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8. 切成小剂子。
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9. 把小剂子捏圆。
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10. 按扁。
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11. 擀成荷叶边。
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12. 把调好的馅料，放进皮子中央，手一握，就可以了，稍微握紧点，烧卖就好了。
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13. 上锅蒸10分钟即可。
小贴士
蒸糯米的时候，要垫块湿的纱布，不然粘锅
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