您的位置: 首页>菜谱分类>咖喱土豆鸡肉饭
咖喱土豆鸡肉饭
2.6万热度
715收藏
郗花末雨纷霏
咖喱是香料的结晶品,据说香料组成咖喱,是源于印度最初肉食以膻味极浓的羊肉为主,单一种香料不能去其膻味,因此就用多种香料粉末组合而成的浓汁来烹调。这就是咖喱的来源。后来香料、咖喱传入了以肉食为主的欧洲各国,为了方便储存和运输,香料便以干货形式输出,粉末香料盛行至今。  地道的印度咖喱会以丁香、小茴香子、胡荽子、芥末子、黄姜粉和辣椒等香料调配而成,由于用料重,加上不以椰浆来减轻辣味,所以正宗的印度咖喱辣度强烈兼浓郁。
时间: 10-30分钟
食材
土豆
200g
洋葱
100g
红萝卜
60g
咖喱块
100g
椰浆
80g
鸡肉
230g
适量
适量
步骤
  • 1. 鲜鸡半只、洋葱半个、红萝卜一小条、土豆一个、咖喱块3块、椰浆,蒜蓉一个
  • 2. 鸡肉斩小块,其他材料切方丁
  • 3. 鸡肉加入糖、盐、少许生抽、料酒、生粉、花生油腌制
  • 4. 锅里烧热油,爆香蒜蓉,加入红萝卜丁、土豆丁、洋葱丁炒 再加入鸡肉炒均匀,炒均匀后,再加入少许生抽炒
  • 5. 炒均匀加入适量的水,加入咖喱块
  • 6. 把汁煮到浓稠一点后加入椰浆再翻炒均匀,煮10分钟
  • 7. 煮好的咖喱鸡肉
  • 8. 把咖喱鸡肉拌饭吃,美味
小贴士
加入椰浆的咖喱会更好吃
这道菜的其他做法

咖喱土豆鸡肉饭

40收藏
3.3万热度

咖喱土豆鸡肉包

775收藏
3.3万热度

咖喱土豆鸡肉饭

38收藏
2.4万热度

小熊咖喱土豆鸡腿饭

187收藏
1.9万热度

日式咖喱土豆鸡肉饭

14收藏
2.9万热度
热门菜谱

蒜蓉马齿苋

32收藏
1070.6万热度

面拖小黄鱼

45收藏
736.2万热度

胡萝卜奶油芝士土豆泥

80收藏
254.6万热度

红糖馒头

58收藏
229.6万热度
相关菜谱