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酸奶泡芙
3.9万热度
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吩头嚼趁湃
第一次做泡芙就很成功,味道超好吃!
时间: 1-2小时
食材
低筋面粉
46g
鸡蛋液
90ml
牛奶
45ml
45ml
黄油
37g
25g
0.5g
酸奶
200ml
淡奶油
100ml
步骤
  • 1. 200毫升酸奶放屉布上过滤,盖盖放冰箱冷藏一晚上。
  • 2. 做好的脱水酸奶。
  • 3. 做好的大概65克,加100毫升淡奶油25克糖。
  • 4. 打发,放冰箱冷藏。
  • 5. 黄油,盐,5克糖,牛奶,水放锅中煮沸。关火。
  • 6. 快速筛入低筋面粉拌匀
  • 7. 分5次加蛋液。每次都拌匀。
  • 8. 拌好的面糊滴落成倒三角即可。
  • 9. 装入裱花袋,挤在烤盘上。
  • 10. 烤箱预热,220度烤10分。
  • 11. 180度烤15分。表面裂口处上色。
  • 12. 烤好的泡芙。
  • 13. 酸奶酱放入裱花袋中,泡芙中间横切开,挤入酸奶酱。
小贴士
烤箱温度以自己家里的烤箱为准
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