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黑芝麻糯米饼
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橘殃永昌
黑芝麻糯米饼
时间: 10-30分钟
食材
糯米粉
100g
面粉
25g
黑芝麻粉
50g
适量
白糖
10g
猪油
5g
步骤
  • 1. 糯米粉,面粉以4:1的比例搭配,加温水和成一个面团。(我是用冰箱内剩下的面团混和的糯米粉,太粘了,实在成不了团儿了,呵呵)
  • 2. 黑芝麻糊2大勺,加1勺白糖,1小勺猪油。
  • 3. 拌匀,混合成黑芝麻馅。(可能明显看到加了猪油的黑芝麻糊已经非常滋润了)
  • 4. 将面团分小份,用手揉圆,做成皮,包入黑芝麻馅。(不需要包太多的馅,多了会很腻)揉成团。
  • 5. 锅底刷一层油,把做好的黑芝麻团,放入锅内按扁。(我比较懒没有用平底锅,直接用了电饭锅,比较省事)按煮饭键,跳闸后闷10分钟。
  • 6. 翻面,再按下煮饭键,跳闸后闷10分钟。就熟了。
  • 7. 混合了猪油的黑芝麻馅香香滑滑滴,小心烫嘴啊!
小贴士
1、这个饼皮焦面糯,黑芝麻香滑甜腻,不要放太多馅,我包的就偏多了。
2、糯米粉与面粉的比例可以根据自己的喜欢调整。
3、电饭锅烙饼比我用平底锅还省事,不用看着,跳闸后记得断电,不能放在保温的状态,否则会糊。利用电饭锅有保温的特点,利用余热就把饼饼给烙熟了。
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