牛排浇汁饭
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李白甫的血手
对于牛排大家都非常熟悉，而且也喜欢吃这种美味，平时大家的做法估计是煎牛排和炸牛排，今天草根和大家分享的是浇汁的做法，因为这款饭在我家的欢迎程度极高，基本上是端上桌就停不下嘴了，所以我极力推荐一下这道主食，尤其是家中有孩子的更要学一学，它真的很美味，不信你就试一试：
时间: 10-30分钟
食材
牛肉
200g
油
适量
盐
适量
生抽
20ml
小苏打
1g
大料
2个
番茄酱
50ml
冰糖
6块
胡椒粉
1g
老抽
适量
黄酒
10ml
蚝油
20g
水
300ml
鸡蛋
1个
干淀粉
适量
步骤
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1. 牛肉处理干净后，切大片 -
2. 用刀背反复两面敲打，然后加入盐适量 小苏打1克 胡椒粉1克 黄酒或者料酒10毫升 反复抓匀 腌制。
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3. 腌好的牛肉两面均匀的粘满蛋液
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4. 再拍一层干淀粉
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5. 锅里少许油，煎牛排
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6. 煎两面金黄，备用。
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7. 炒锅留约10毫升油，加入冰糖，加水，老抽生抽大料，番茄酱
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8. 开锅加牛排，盖锅盖，炖一会，大火收汁，加蚝油，淋水淀粉，即成。
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9. 摆盘 时令蔬菜（最好西兰花用水焯一下，水里加少许盐和油）。
小贴士
腌制牛肉的时候不要忘记小苏打，牛肉一定要反复敲打拍。
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