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糯米烧卖
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胥青烟离歌
用馄饨皮包烧卖,是最省事的家庭烧卖做法,而且馄饨皮有一定韧性,馄饨皮熟了是透明色,好吃又好看。简单步骤:煮一锅糯米饭,肉末和菜炒一炒和饭拌匀,直接买现成的大馄饨皮,包起来,蒸了吃吧。。。
时间: 10-30分钟
食材
糯米
半斤
300g
香菇
10个
胡萝卜
1根
大馄饨皮
适量
小葱
适量
老抽
少许
料酒
少许
蚝油
适量
少许
步骤
  • 1. 洗干净香菇,加一些清水没过香菇,用微波炉加热一分钟,再浸泡十分钟,将香菇挤干水分取出,即可得到泡香菇的水。将洗净的糯米放入电饭煲,用泡香菇的水煮糯米饭,水量比米高出一个拇指指节即可; 胡萝卜切丁,香菇切丁,肉搅打成末,切小葱,将葱白和葱叶分开放置;
  • 2. 烧热炒锅,下肉末翻炒,将炒香的肉末盛起;
  • 3. 放油爆香葱白;
  • 4. 加入香菇煸炒;
  • 5. 加入胡萝卜爆香后,加肉末翻炒均匀;
  • 6. 加入老抽,蚝油,料酒翻炒,再加盐调味,盐最后放,稍多一点盐,因为要拌入糯米饭;
  • 7. 加入煮熟的糯米饭搅拌均匀。尝一尝味道是否合适,如果不够请再进行调味;
  • 8. 等糯米饭微凉一会儿,最后再拌入葱叶,烧卖馅儿拌好了;
  • 9. 加入大量的烧卖馅儿,将带馅儿的馄饨皮放在虎口处,另一个手的拇指按压虎口中间的馅儿,虎口收紧,掐出腰即可;
  • 10. 包好以后放进笼屉里,锅里加凉水,水烧开锅了以后计时蒸20分钟,看到烧麦皮变得透明了就好了。因为馅料都是熟了的,皮透明就可以关火了。关上盖子闷5分钟让味道在笼屉里面循环一下;
  • 11. 香喷喷的烧卖出炉啦!百吃不厌啊!
小贴士
柚子妈专注0-6岁宝宝营养餐,每天一道宝宝辅食营养餐!
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