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花生碎饼
8.3万热度
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醉酒夢紅顏通边
早餐总是需要多种多样,今天做了一款花生碎饼,花生的香味大大吸引宝宝的食欲。这个饼也是为妈妈做的,让妈妈早餐吃得饱饱的,全天充满活力。搭配一杯南瓜玉米汁,是很不错的营养早餐哟,下面来看看具体做法吧......
时间: 10-30分钟
食材
中筋面粉
150g
植物油
适量
适量
猪肉
适量
花生碎
适量
酵母
2g
鸡蛋
1个
步骤
  • 1. 先用少许温水将酵母化开,然后面粉里打入鸡蛋、加入适量盐、猪油、酵母水,揉成软面团
  • 2. 发酵至原来的2.5倍大小
  • 3. 再次揉匀,使其排气,醒十几分钟,擀成薄片
  • 4. 刷上油,铺上花生碎
  • 5. 卷起来
  • 6. 鸡蛋里加入少许盐搅拌均匀
  • 7. 分成小剂子擀成薄饼,沾上鸡蛋液
  • 8. 表面再沾上适量花生碎,醒十几分钟,电饼铛预热刷上植物油,放入花生碎饼煎熟
  • 9. 美味的花生碎饼做好了
小贴士
一、面团要揉得稍微湿一点,软一点;
二、为了省时间,可以头一天揉好面,包上保鲜膜放入冰箱冷藏发酵,如果没发到足够大,拿到温热处继续发酵;
三、煎之前有足够时间来醒发的话,饼的松软度更好;
四、电饼铛里稍微多刷点油,中途要翻一面。
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