您的位置: 首页>菜谱分类>蒜香肉末炖蛋
蒜香肉末炖蛋
9.2万热度
173收藏
赫敏
一直不大吃炖蛋,尝都不想尝的那种感觉,有了宝宝后为了他的营养时不时还是会炖上一盅,吃不完的时候我这个当妈的又怕浪费才吃上两口......为什么这么不喜欢吃炖蛋???记生命中总有那么几样不想吃的东西。对我来说炖蛋应该算一种吧。小的时候身体总不太好,我妈老是爱让我吃炖蛋,特别是生病的时候恨不得天天吃,我一说不吃,她就说,吃点有营养好消化病好的快,虽然我是极其不想吃但妈妈每次这样一说,我也给吃了,想想现在的孩子说不吃就不吃,咱小时候怎么就那么听话了最近又有点不好好吃饭,想着给他炖点蛋,透着蒜香的肉末的在蛋里闷上两分钟,让这份炖蛋有了不一样的味道,忍不住我也尝了一口。
时间: 10-30分钟
食材
鸡蛋
2个
50g
适量
适量
生抽
适量
200ml
2瓣
1棵
1小块
步骤
  • 1. 准备好所需要的材料。
  • 2. 葱、姜、蒜切末,肉加生抽、盐腌上。
  • 3. 鸡蛋打入碗中,加入适量的盐搅打均匀。
  • 4. 按大约1:2的比例加水,100克鸡蛋200克的水。
  • 5. 用过滤网,过滤掉里面的泡沫。
  • 6. 放入蒸锅,盖上盖子,大火将锅里的水烧开后,转中火,蒸大约12分钟左右。
  • 7. 炒锅里加入适量的油,先倒入姜末,炒出香味,再倒入腌好的肉迅速划开肉,让肉保持肉未状,炒至肉未断生后加入葱花翻炒三四下,关火,加入蒜末翻炒均匀起锅。
  • 8. 将炒好的肉末倒入蒸好的蛋上面,盖上锅盖,再小火蒸1-2分钟,让蒜味更好的融进蛋里。
  • 9. 起锅,撒上一点小葱花,不撒也可以。
小贴士
1、盛蛋的容器也可以用保鲜膜封着,我是用盘子盖着的,就是揭开的时候要注意一下,封着主要是为了防止锅盖上的水滴到蛋液里,这样蒸出来的蛋表面就不平整了。
2、蒜在锅里炒时不要放的太早了,太早就没蒜味炒没了。
这道菜的其他做法

鱼香肉末烘蛋

172收藏
8.4万热度

鱼香肉末烘蛋

22收藏
7万热度

蒜香肉末烤茄子

178收藏
2.1万热度

蒜香肉末烤茄子

102收藏
1.7万热度

葱香肉末鸡蛋炒面

733收藏
8.5万热度
热门菜谱

炸红薯球

33收藏
472.5万热度

鸡蛋饼

91收藏
354.3万热度

白菜饺子

120收藏
278.3万热度

小米绿豆粥

1.2万收藏
174.7万热度

蒸螃蟹

40收藏
170.4万热度
相关菜谱