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酸奶溶豆
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MaJi-H
酸奶溶豆是我妹妹让我学习制作的,学会了好教她。我也是第一次做,看了好多的菜谱,制作出我自己配方的酸奶溶豆,小小的酸奶溶豆真的很好吃哦,真的是入口即化哦,真的是婴儿食品哦。我做的酸奶溶豆得到了家人和朋友们的一致好评!哈哈哈~
时间: 1-2小时
食材
蛋清
2个
浓酸奶
40g
婴儿奶粉
15g
玉米淀粉
15g
12g
白醋
3滴
步骤
  • 1. 酸奶用纱布挤去水分,成浓酸奶。
  • 2. 玉米淀粉和婴儿奶粉过筛。
  • 3. 准备好浓酸奶和粉类。
  • 4. 浓酸奶加入粉类。
  • 5. 翻拌均匀。
  • 6. 蛋清加入一半的糖、白醋。
  • 7. 用电动打蛋器打发,加入剩下的糖。
  • 8. 打至硬性发泡,打蛋器上有小尖角即可。
  • 9. 取三分之一的蛋白拌入酸奶糊,翻拌均匀。
  • 10. 再倒入蛋白盆里,快速翻拌均匀。 切记:不要划圈搅拌。
  • 11. 翻拌均匀后装入裱花袋。 在烤盘里铺好硅胶垫,挤入一个一个的小圆豆形状。
  • 12. 挤出来两盘哦。
  • 13. 烤箱提前预热120度,放入烤盘20分钟后,温度调为100度40分钟。再焖10分钟出炉。
  • 14. 很容易拿起来,就烤好了。 不然,就要延长烘烤时间。
  • 15. 酸奶溶豆做好了。
  • 16. 来个近照——不错吧!
小贴士
1,切记低温烘烤。
2,切记:不要划圈搅拌。
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