菠菜丸子汤
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屈耳边情话
现在很多人的工作是每天都对着电脑,而下班也多数应酬熬夜,这样一天下来眼睛会很干很疲劳。今天这道快手汤是非常适合上班族减缓眼睛疲劳的一款汤水,因为菠菜是叶黄素最佳来源之一,而且菠菜还富含钾,钙和镁元素,这些成份可以预防眼睛衰老,不容易发生近视,对白内障和干眼病也有很大的帮助。菠菜还可养血滋阴,对春季里常因为肝阴不足引起的高血压、头痛目眩、糖尿病和贫血等都有较好的治疗作用。
时间: 10-30分钟
食材
菠菜
400g
肉丸
300g
油
适量
盐
适量
生姜
适量
大蒜
适量
鸡精
适量
步骤
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1. 备好所用食材,把菠菜洗净切段,切好蒜粒和姜片。
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2. 水中放入适量油和盐烧开后把菠菜下锅焯水。
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3. 菠菜取出控水备用。
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4. 另起油锅把蒜粒下锅小火煸至焦黄。
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5. 把蒜粒取出备用。
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6. 汤锅坐水,把蒜油加入锅中。
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7. 加入姜片。
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8. 加入丸子大火烧开后煮5分钟。
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9. 把菠菜下锅。
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10. 加入蒜粒。
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11. 加入适量盐。
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12. 加入半勺鸡精搅匀即可。
小贴士
菠菜含有草酸,圆叶菠菜含量更多,草酸食用后会影响人体对钙的吸收,因些,菠菜在做菜或入汤前先焯水,可以减少草酸的含量。