蚝油芦笋
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burglar彷徨
芦笋的营养极其丰富，是春季不可不吃的一种营养又美味的食材。蚝油芦笋，做法简单，采用焯水浇汁儿的方法，这种低油低盐的烹饪方法有助于人体健康。下面就来看看具体做法吧。
时间: 10分钟内
食材
芦笋
300g
蚝油
适量
盐
适量
生抽
少许
水淀粉
少许
红柿子椒
1块
大蒜瓣
1瓣
白醋
少许
花生油
少许
步骤
-
1. 准备好原材料 -
2. 红柿子椒切成小颗粒，大蒜瓣剁成末
-
3. 适量蚝油、少许白醋、生抽、水淀粉，调成调料汁
-
4. 锅里放入适量水，加入适量盐，烧开
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5. 放入芦笋，再次烧开后煮一分钟左右
-
6. 芦笋捞出装盘
-
7. 锅里放入少许花生油，爆香红柿子椒粒和大蒜末
-
8. 加入调料汁，烧开
-
9. 将调料汁淋在芦笋上即可
小贴士
一、芦笋老的部分要去掉，用手一掰，掰到脆生生地段开就是嫩的；
二、焯水的时候要刚刚熟，掌握好时间，太快没熟不能吃，焯水久了影响口感也损失营养。
二、焯水的时候要刚刚熟，掌握好时间，太快没熟不能吃，焯水久了影响口感也损失营养。
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