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茄泥肉丸
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ohm天穹
家常茄泥肉丸,既有猪肉的鲜味,又有茄子的温软清香,吃着还不腻
时间: 30分钟-1小时
食材
茄子
120g
猪肉
180g
适量
适量
生抽
适量
适量
适量
五香粉
适量
适量
鸡蛋
适量
淀粉
适量
胡萝卜
适量
蚝油
适量
白酒
适量
步骤
  • 1. 猪肉剁成泥
  • 2. 茄子洗净切条
  • 3. 放在盘子送微波炉微波4分钟
  • 4. 剁成茄子泥
  • 5. 肉馅加茄泥、葱花、姜末、生抽、白酒、糖、、五香粉、盐所有的调料拌匀
  • 6. 加鸡蛋、淀粉搅拌至有粘性
  • 7. 胡萝卜切薄片片
  • 8. 把胡萝卜片放在盘子,把肉馅放在勺子上面,再用另一个勺子把丸子团成圆形,放在胡萝卜片上面
  • 9. 做的的丸子,开水上锅蒸15分钟,焖2分钟,蒸的中间我在丸子上撒了一点胡萝卜碎。
  • 10. 把蒸丸子的汤汁倒在锅内,加少许的水烧开,加蚝油、少许的盐调味,水淀粉勾芡,浇在丸子上面
小贴士
肉馅要使劲的搅拌,这样做出来的丸子有弹性好吃
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