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炼乳海绵蛋糕
9万热度
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若桃壹
最近隔三差五的就会做一个海绵蛋糕。用厨师机打发全蛋,不用加热几分钟就能打发完成,做法超级简单省事。
时间: 1-2小时
食材
低筋面粉
150g
鸡蛋
300g
白糖
150g
玉米油
50g
炼乳
20g
牛奶
50g
香草精
适量
步骤
  • 1. 鸡蛋5个全部打入蛋桶中一次性加入150克白糖
  • 2. 厨师机4-5档打至全蛋液滴落后不会立即消失
  • 3. 50克玉米油倒入打好的蛋液中
  • 4. 50克牛奶加入打好的蛋液中
  • 5. 挤入20克炼乳
  • 6. 放几滴香草精继续打十几秒
  • 7. 一次性筛入150克低粉
  • 8. 搅拌均匀
  • 9. 倒入模具中震出汽泡后放烤箱中下层上下火150度烤80-90分钟
  • 10. 烤好后取出倒扣放凉脱模
小贴士
1、面粉筛入打好的蛋液中搅拌时一定要上下铲拌,切莫划圈。
2、搅拌好的面糊倒入模具中一定要轻磕几下震出里面的汽泡,以免烤好的蛋糕中间有大的孔洞。
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