麻油猪肝
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昭笑笑
教你制作麻油猪肝,色泽红亮,麻辣鲜香,吃着既营养又美味
时间: 10-30分钟
食材
猪肝
500g
黑麻油
30ml
白芝麻
少许
盐
适量
姜
4片
料酒
1小勺
干淀粉
少许
步骤
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1. 买回的猪肝放入清水中浸泡一个小时，水里放一大勺白醋 -
2. 猪肝切成薄片，放入一点葱姜、料酒、干淀粉抓匀
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3. 炒锅放黑芝麻油烧热，电磁炉用炒菜功能，功率800瓦，将姜片煎至黄
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4. 腌渍猪肝中的葱姜去掉，猪肝片放入油锅中快速翻炒，电磁炉功率调至1400瓦
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5. 猪肝变色收缩时，放入料酒、白芝麻，炒匀
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6. 放少许的盐调味即可出锅
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7. 需趁热食用
小贴士
1、猪肝务必买新鲜的，烹饪之前务必清水浸泡，水里加点白醋可去除血腥味，口感不柴不干
2、若给产妇食用，黑麻油不能用普通的芝麻油（香油）代替
2、若给产妇食用，黑麻油不能用普通的芝麻油（香油）代替
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