五香牛肉粒
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山楂suitcase
这个牛肉粒是把牛肉剁碎了做的，所以口感虽然瓷实，但是很好咬，老少皆宜的一款健康小零食。2岁左右的小朋友也可以吃的哦。
时间: 30分钟-1小时
食材
牛肉
500g
油
适量
盐
2g
黄酒
10g
特级酱油
10g
胡椒粉
2g
五香粉
2g
糖
10g
玉米淀粉
10g
步骤
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1. 牛肉去掉明显的筋膜 -
2. 手工剁碎
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3. 加糖、盐、五香粉、胡椒粉，特级酱油和黄酒拌均匀
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4. 然后加入少量的玉米淀粉，拌均匀
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5. 最后加一点油拌均匀
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6. 把拌好的肉馅平铺在烤盘里
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7. 撒上一点芝麻
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8. 表面盖上保鲜膜用擀面杖压平压实
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9. 最后表面刷一层蜂蜜水（蜂蜜和水按1:1的比例调和成）
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10. 烤箱200度烤30--35分钟
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11. 烤15后拿出来刷一层蜂蜜水，然后翻面烤，10分钟后再刷一次蜂蜜水
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12. 烤好后晾凉切块
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13. 用糖纸包起来就行啦。我买的这个糖纸颜色不够鲜亮，下次买亮一点的。
小贴士
剁肉馅的时候尽量把肉里面明显的筋膜去掉，这样做好的牛肉粒口感好。