墨西哥红豆包
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霹雳小狼趴嗻
墨西哥红豆包里面用到的馅就是之前发的菜谱“蜜红豆”，没有的话也可以用市面上卖的豆沙馅，老实说，我不喜欢，只喜欢一口咬进面包里，里面有一颗颗的红豆，粉粉糯糯的在诱惑我~~~
时间: 1-2小时
食材
蜜红豆
100g
高筋面粉
240g
蛋
2个
酵母
3.5g
牛奶
110g
黄油
75g
低筋面粉
50g
糖
28g
盐
2g
糖粉
45g
步骤
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1. 把中材料放在面包机里，高筋粉120克，酵母3.5克，牛奶100克 -
2. 发酵2.5倍大，看上去有点像蜂窝状
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3. 加进主材料高粉 120克，蛋 1个克，盐， 2克，糖 28克
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4. 面团材料拌均匀后加入黄油30克
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5. 拌至出手膜
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6. 发酵2.5倍
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7. 取出面团分6等份，静置20分钟
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8. 取一份面团，擀成圆片状
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9. 放上适量的蜜红豆
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10. 面团包好红豆，收口朝下放纸托内
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11. 放温湿处发酵
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12. 在面包发酵时就做墨西哥面糊
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13. 先取45克切小块的黄油，加进糖粉拌均匀后，取一个蛋分三次加入，最后加低粉50克，拌均匀即可待用
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14. 把墨西哥面糊放进袋子内，挤在发酵1.5倍大的面坯上
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15. 烤箱180度，放进面坯，烤20分钟左右，即可取出晾凉食用
小贴士
好吃