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西兰花凉瓜牛肉
5.8万热度
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径吩丫焉晨
西兰花,凉瓜,牛肉,分开可烧几道菜呢呵呵,我这道菜把它们合并烧一块了,食材更丰富滴,感觉很不错哦。
时间: 10分钟内
食材
西兰花
60克
牛肉
200克
凉瓜
1小节
2片
1根
2片
生抽
少许
生粉
少许
料酒
少许
鸡粉
少许
食用油
适量
胡椒粉
少许
步骤
  • 1. 西兰花,凉瓜备用。
  • 2. 牛肉200克。
  • 3. 牛肉切薄片用生粉,料酒,胡椒粉,生抽抓匀后放点食用油抓匀 腌15分钟备用。
  • 4. 姜蒜切片,葱切花
  • 5. 西兰花摘小朵用淡盐水浸泡洗净。
  • 6. 凉瓜洗净去籽切成长方形略粗的块。
  • 7. 锅里烧水,放入少许盐,将凉瓜和西兰花飞水至断生。
  • 8. 捞出滤水码盘。
  • 9. 锅时放油,爆香姜蒜片。
  • 10. 趁热倒入牛肉快速滑至牛肉变色至九层熟关火。
  • 11. 关火后略翻炒出锅码在西兰花上,撒上葱花即可上桌。
小贴士
1.牛肉炒至九层熟时关火再利用锅里的温度再略炒,这样炒出的牛肉嫩滑可口。
2.牛肉出锅时先净汁浇在西兰花上再将牛肉码放在菜上。这样菜也够味卖相也会好看很多哦。
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