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羊肉元宝水饺
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额完小小网民奚晌
冬至已过,寒冬腊月里正是吃羊肉的最佳季节。羊肉味甘而不腻,性温而不燥,具有补肾壮阳、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾的功效,冬天吃羊肉,既能抵御风寒,又可滋补身体。冬季多吃点羊肉还可以御寒,用羊肉包饺子也是非常不错的美味。每次老公买羊肉,我会留下一些,混合蔬菜一起,给小伙子包点饺子冷冻起来,煮食煎食都可以。遇到他哪天下班晚了,尤其是肚子饿的时候煮给他吃,怎么吃都觉得很美味的,容不得他那挑剔的嘴巴来选择。
时间: 30分钟-1小时
食材
羊肉
400g
包菜
230g
胡萝卜
180g
面粉
480g
橄榄油
15g
生抽
10g
黑胡椒粉
3g
步骤
  • 1. 面粉加水和好饧发。
  • 2. 准备好面粉、蔬菜和羊肉;包菜洗净切细粒备用;。
  • 3. 羊肉剁碎,胡萝卜洗净擦成细丝。
  • 4. 包菜攥干水分放入料理盆,加入胡萝卜和羊肉,倒入橄榄油。
  • 5. 加入生抽,
  • 6. 加入黑胡椒粉,混合拌匀成饺子馅。
  • 7. 面团分成若干小剂子;擀皮,包馅。
  • 8. 包好成元宝形饺子生胚。
  • 9. 锅中水开,取一人分饺子下入水中,煮至饺子浮起即可盛入碗中食用。
  • 10. 多下来的饺子可以用容器盛装好冰箱冷冻保存,随吃随取。
小贴士
1、剁羊肉馅带点肥肉口感较好。
2、不喜欢胡萝卜可以用白萝卜替代。
3、包菜攥干水分可以避免馅料出水过多不好包馅。
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