彩椒腰果爆鸡丁
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杨桃
彩椒颜色漂亮，维生素含量高，做了这个彩椒爆鸡丁，加了腰果进去，更是好好吃的哦。鸡丁是咸鲜口味的，个人比较喜欢吃里面腰果啦。
时间: 10分钟内
食材
彩椒
100g
鸡脯肉
200g
生腰果
100g
淀粉
20ml
盐
5ml
鸡精
2ml
生抽
25ml
步骤
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1. 彩椒切1.5*1.5cm的小块。 -
2. 鸡脯肉切1*1cm左右的丁，放入2ml盐，生抽10ml，淀粉10ml，用手或筷搅拌均匀腌制15分钟。
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3. 锅里倒油，放入生腰果炸熟，捞出备用。
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4. 锅里倒一点底油，倒入腌好的鸡丁，快速翻炒滑鸡丁。
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5. 倒入彩椒翻炒几下。
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6. 放入3ml盐，15ml生抽，鸡精调味，快速翻炒。
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7. 小碗里加水倒入10ml淀粉，搅拌均匀成水淀粉，倒入炒好的鸡丁里勾芡。
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8. 最后快出锅时倒入炸好的腰果翻炒两下即可。
小贴士
1.鸡脯肉提前腌可以更好的入味，加点淀粉使肉更嫩。
2.鸡丁下锅要快速滑炒，以免肉炒老。
3.最后勾水淀粉，颜色更鲜亮，菜的味道更咸鲜适口。
4.腰果如果买来是熟的就不需要再炸，最后放腰果可保持腰果的脆度。
2.鸡丁下锅要快速滑炒，以免肉炒老。
3.最后勾水淀粉，颜色更鲜亮，菜的味道更咸鲜适口。
4.腰果如果买来是熟的就不需要再炸，最后放腰果可保持腰果的脆度。
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