香煎龙利鱼
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黎呇别捏我脸猪_
龙利鱼在我们家乡叫;“方板鱼”,所以俺以前做这个鱼一直以“方板鱼”做菜名。现在知道学名了,以后就以“龙利鱼”做菜名了。龙利鱼骨刺少,鱼肉鲜嫩,老少皆宜的海鲜。
时间: 10分钟内
食材
龙利鱼
500g
油
适量
盐
适量
料酒
适量
胡椒粉
适量
鸡蛋
适量
淀粉
适量
面包粉
适量
步骤
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1. 准备好龙利鱼--去鱼皮,去鳃,去肚,洗净。
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2. 准备好淀粉,鸡蛋液,面包粉.
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3. 龙利鱼切大块,撒些盐,料酒,
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4. 撒些胡椒粉,腌制20分钟
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5. 擦去腌汁,拍上淀粉,
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6. 沾上鸡蛋液
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7. 再沾一层面包粉
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8. 取平底锅,油热,放入鱼块,
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9. 两面煎透即可上桌.
小贴士
1.如果龙利鱼比较大,要重复再煎一次.
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