酸菜炒鸭胗
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漫天蒲公英辛
小时候很喜欢酸菜汤,长辈腌制的酸菜滋味十足,家里最挑食的人其他菜再不入眼,酸菜汤却百吃不厌,过年过节大鱼大肉后大家最爱的还是那碗清爽解腻的酸菜汤。今天用酸菜和鸭胗一起炒,微酸的口感很开胃哦。不过胃不好的还是不建议经常吃酸菜。
时间: 10-30分钟
食材
鸭胗
130g
酸菜
适量
胡萝卜
适量
甜椒
1个
鱼露
适量
盐
适量
鸡精
适量
料酒
适量
步骤
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1. 鸭胗切块焯水
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2. 胡萝卜切条
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3. 甜椒切块
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4. 酸菜洗净切段
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5. 锅里倒入适量茶油,姜蒜煸香
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6. 放入鸭胗和酸菜翻炒
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7. 加入适量料酒和鱼露
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8. 放入胡萝卜翻炒,倒一些水焖会
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9. 甜椒最后放入,炒几分钟调入少许盐和鸡精即可。
小贴士
用了茶油,去腥还营养丰富,如果没有,也可不用。甜椒最后再放入,这样口感更好,颜色更亮。
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