酱烧八爪鱼
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俊逸
酱烧八爪鱼，味道非常鲜美，让你回味无穷
时间: 10-30分钟
食材
八爪鱼
500ml
青辣椒
适量
葱白
适量
姜片
适量
蒜头
适量
食用油
适量
沙茶酱
适量
花生酱
适量
鲍鱼汁
适量
黄酒
适量
红辣椒
适量
步骤
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1. 将适量的沙茶酱、花生酱、鲍鱼汁、黄酒放入调料碗中，拌匀待用。 -
2. 八爪鱼去内脏，清洗干净待用。
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3. 青红辣椒，葱白，姜片，蒜头分别先处理好。
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4. 锅内注入适量清水煮沸，熄火。放入八爪鱼，八爪鱼须变成卷曲之后，就立刻捞出。
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5. 炒锅内下适合食用油，下姜片、蒜头爆香。
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6. 放入八爪鱼
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7. 注人酱料
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8. 青红辣椒和葱白放入锅中
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9. 大火烧开后盛出。
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10. 成品
小贴士
1.焯烫八爪鱼主要是为了去除腥味和水份，水开后关火，八爪鱼放进去，须子变成卷曲之后，就立刻捞起，利用水温烫熟八爪鱼，这种焯烫的方法，八爪鱼会特别嫩。
2.炒制八爪鱼的时候，时间更不能过长。
2.炒制八爪鱼的时候，时间更不能过长。