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芝麻牛肉粒
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overlap聪明
芝麻牛肉粒:让孩子爱上米饭每周五的晚上,因为小罗要去上笛子课,我们俩母子只能在外就餐。我们也就借着这个机会,变着花样吃美食。这个芝麻牛肉粒,记得是在一家日式料理店品尝到的,小小的一杯,装在晶莹剔透的玻璃杯里,甚是诱惑。我家小罗同学也甚喜欢,每次总想点双份,贵啊,儿子,我们回家DIY,让你一次吃个够。
时间: 10分钟内
食材
牛肉
200g
红椒
1个
黄椒
1个
蚝油
2汤匙
黑胡椒
1/2茶匙
食用油
2汤匙
白芝麻
1汤匙
适量
步骤
  • 1. 挑选适合炒的牛肉,这回我是在超市买的黄瓜条部位。
  • 2. 牛肉洗净,切成细粒(约0.5*0.5cm),放进料理碗。
  • 3. 加入黑胡椒粉。
  • 4. 加入蚝油(1汤匙)与食用油(1汤匙),充分拌匀,腌制半个小时。
  • 5. 挑选新鲜的黄椒与红椒。
  • 6. 洗净,切小颗粒。
  • 7. 下油热锅。
  • 8. 油温升高时,下牛肉粒,滑炒。
  • 9. 翻面,待牛肉粒变色。
  • 10. 下黄椒粒与红椒粒炒均匀。
  • 11. 下蚝油与盐调味。
  • 12. 下芝麻,装盘食用。
小贴士
做这个菜,先要热油,待油温升高再下牛肉粒。另外就是炒的时候,速度要够快,蚝油与芝麻都要事先准备好,牛肉与彩椒下锅炒制的时间都是一两分钟。
手做这个菜,把牛肉切小一点,就不用担心牛肉炒得太老,咬不动的尴尬了。
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