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西洋参猪心汤
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蝶舞淺夏晨轩
最近总是心神不宁,经常不知道的魂跑那去了,办公室坐着也给走来打招呼的同事吓了一大跳。在家看电视给回来的人又吓了一跳。同事说我的精神太紧张了,我都不知道我紧张什么?有一些失魂落魄的,约话说吃什么补什么!买个猪心补补,头天晚上吃了烧烤加一些西洋参润一下燥。猪心味甘、咸,性平。多用于养心安神、定惊的配方中。西洋参有补气养阴,清热生津。用于气虚阴亏,内热,咳喘痰血,虚热烦倦,消渴,口燥咽干。西洋参有抗疲劳、抗氧化、抗应激、抑制血小板聚集、降低血液凝固性的作用,另外,对糖尿病患者还有调节血糖的作用。
时间: 30分钟-1小时
食材
猪心
1个
西洋参
5g
枸杞
10g
适量
适量
步骤
  • 1. 姜片3片,处得好的猪心一个(是猪肉档处理好的)
  • 2. 西洋参,也就是常说的花旗参。
  • 3. 猪心用热水焯过,去血水。
  • 4. 高压锅冷水,姜片,猪心压20分钟。
  • 5. 高压锅自然消气,捞出猪心切片。
  • 6. 切片的猪心加上西洋参枸杞子倒回锅内,再煮至水开关电,盖上盖子焖20分钟调味即可。
小贴士
用高压锅压出来的猪心,很脆绵口感很好!
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