您的位置: 首页>菜谱分类>海米蛋花冬瓜茸
海米蛋花冬瓜茸
7.3万热度
715收藏
迷死佳
海米冬瓜茸是广东传统夏令佳肴,我把蛋清改用成全蛋,使之颜色更加漂亮。海米蛋花冬瓜茸的特点是清淡可口,消热祛暑,咸鲜可口。冬瓜含维生素较多,且钾盐含量高,钠盐含量较低,高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之,可达到消肿而不伤正气的作用。冬瓜性寒味甘,清热生津,僻暑除烦,在夏日服食尤为适宜。
时间: 10-30分钟
食材
冬瓜
500g
鸡汤
500ml
海米
25g
绍酒
1勺
胡椒粉
2g
鸡蛋
1个
水淀粉
15g
4g
味精
3g
香油
适量
步骤
  • 1. 海米提前泡发。
  • 2. 冬瓜去皮去瓤切成小丁。
  • 3. 鸡汤倒入锅中加入盐和绍酒烧开。
  • 4. 加入 海米 冬瓜丁小火煮至冬瓜丁软烂。
  • 5. 芶入水淀粉烧开,轻轻撒入打散的鸡蛋液。
  • 6. 关火加入 味精 胡椒粉调味,淋入香油即可。
小贴士
切至的冬瓜丁不易太大,汤汁勾芡后再撒入蛋液。
这道菜的其他做法

蛋花冬瓜汤

163收藏
8.7万热度

海米火腿冬瓜汤

845收藏
9.3万热度

海米干贝冬瓜汤

87收藏
6.7万热度

紫菜海米蛋花汤

825收藏
7.6万热度

夏季河虾蛋花冬瓜羹

24收藏
10万热度
热门菜谱

可乐鸡翅

30收藏
663.1万热度

雪菊枸杞茶

785收藏
221.4万热度

四喜烤麸

6收藏
204.6万热度

西洋参养心汤

29收藏
199.9万热度

清炒有机花菜

39收藏
177.3万热度
相关菜谱