冬瓜排骨汤
9.7万热度
711收藏
收藏
|
不听话
冬瓜排骨汤的功效可能大家都有耳闻,它是一道很不错的保健菜。冬瓜排骨汤不仅味道鲜美,而且在夏季还能去热解署,对肠胃的吸收非常好。冬瓜的热量不高,自身也不含脂肪,对于比较注重身材的女士来说,冬瓜排骨汤绝对是一道很不错的补体美食,很助于形体的塑造。冬瓜性凉而味甘,能消热解毒、利尿消肿,止渴除烦,对痰积、痘疮肿痛、口渴不止、烦躁、痔疮便血、脚气浮肿、小便不利、暑热难消等现象有效。猪排骨除含蛋白、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。
时间: 30分钟-1小时
食材
猪排骨
800g
冬瓜
500g
油
适量
盐
适量
葱
1段
姜
4片
大料
3粒
花椒
适量
味精
适量
步骤
-
1. 新鲜排骨切块,洗净,用凉水侵泡一小时左右
-
2. 泡好的排骨捞出备用
-
3. 将排骨块和葱、姜片、大料、花椒放入冷水的锅中大火加热
-
4. 烧开的排骨用勺子撇去浮沫
-
5. 加少许醋,继续煮至排骨软烂
-
6. 准备好的嫩冬瓜
-
7. 冬瓜去皮,去瓤,洗净
-
8. 先对半切开,再切成小块备用
-
9. 锅内加入适量油,加热
-
10. 油七八成热放入冬瓜翻炒
-
11. 把煮好的排骨连汤一起倒入冬瓜锅内
-
12. 大火烧开加入盐,冬瓜烧至软烂即可放入味精
-
13. 装盘,撒上少许香菜即可食用
小贴士
排骨浸泡更容易煮烂
加少许醋有去异味、使骨头里的钙融入到汤里的作用
加少许醋有去异味、使骨头里的钙融入到汤里的作用
-
热门菜谱
-
温补鸽子汤
72收藏493.3万热度 -
魔芋炒橄榄菜
46收藏340.6万热度 -
腌萝卜
907收藏225.7万热度 -
【果蔬汁】西红柿苹果汁
40收藏214.7万热度 -
蒸螃蟹
40收藏170.4万热度