南瓜具有很好的食疗保健功效。用来做中式面点、西点也非常不错。它可以令食物的营养丰富，色泽艳丽，同时在用于面包、蛋糕的制作中起到令口感更柔软细腻的效果。加了南瓜制作的面包口感会更柔软，加了南瓜的蛋糕口感更细腻松软。