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虎皮尖椒皮蛋
12万热度
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狙量谜队临
虎皮尖椒拌皮蛋,简单易学,值得你去尝试的美味!
时间: 10分钟内
食材
尖椒
250g
皮蛋
2个
120g
花椒
8g
1小勺
味精
小半勺
生姜
15g
步骤
  • 1. 准备好食材。
  • 2. 尖椒洗净,切两半,比较粗的可以用刀在中间划一道口,这样在煸的时候熟的比较均匀,不至于有些糊了有些还比较硬。
  • 3. 生姜切末。
  • 4. 干锅小火加热,放入尖椒煸干水分,煸出虎皮。
  • 5. 尖椒变软后盛到碗里。
  • 6. 热锅倒油烧热。
  • 7. 放入姜末和花椒炒出香味。
  • 8. 放入刚刚的尖椒,加入适量盐,煸炒一下。
  • 9. 起锅前加入少许味精调味。
  • 10. 皮蛋切小块,摆放在尖椒上,摆成自己喜欢的样子,既漂亮又美味的虎皮尖椒就做成了。
小贴士
煸尖椒的火不宜过大,最好是小火慢慢煸干水分,煸软,这样尖椒可以起虎皮且色泽鲜亮,不易糊。
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