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小炒羊肉
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寒冷的冬天来了,羊肉被首推上了餐桌。涮羊肉、烤羊排、羊蝎子火锅都是我非常喜欢的。有时就是喜欢羊肉的那种膻味,吃起来香香滴。又能御寒。这款小炒羊肉用的是吃火锅打包回来的手切羊肉,大火快炒,肉嫩鲜滑,美味极了!
时间: 10分钟内
食材
羊肉
200g
适量
适量
生抽
适量
辣椒粉
适量
孜然
适量
料酒
适量
青椒
4个
洋葱
半个
胡萝卜
1/4个
红辣椒
4个
步骤
  • 1. 准备好材料:青、红尖椒,胡萝卜、洋葱
  • 2. 洋葱切丝,青红辣椒切小切,胡萝卜切片。葱、姜、蒜切末。
  • 3. 锅内放油,先爆香姜、葱、一部分蒜末。
  • 4. 放红辣椒,下羊肉,加少许料酒,快炒至微微变色。
  • 5. 加入洋葱丝。
  • 6. 下辣椒
  • 7. 胡萝卜,加入辣椒粉,少许盐。
  • 8. 下孜然。加少许生抽,待菜变软。
  • 9. 放另一半蒜……翻炒均匀,
  • 10. 出锅
小贴士
1、羊肉一定要大火快炒,才能做到鲜嫩滑爽。
2、孜然和辣椒粉、洋葱是必不可少的
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