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蛤肉豆腐皮小炒
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离恨总随风辰沛
自从给儿子买了保温饭盒,我家的中午饭就是两顿的,做中午要吃的,还要做晚上吃滴,怎样给他改变一下伙食,弄得清淡、美味、可口的便当呢?我绞尽脑汁,做一道家常的豆腐皮小炒菜,加了肉丝、蛤肉、鸡蛋和蔬菜,超级营养哟!给高中生儿子吃最合适啦。
时间: 10-30分钟
食材
豆腐皮
250g
蛤肉
150g
韭菜
150g
适量
适量
鸡蛋
2个
猪肉丝
80g
步骤
  • 1. 花蛤洗干净,放锅里加水,加盐
  • 2. 烀熟后,放凉
  • 3. 剥出蛤肉
  • 4. 豆腐皮洗干净
  • 5. 切丝
  • 6. 烧开水,焯水
  • 7. 烙鸡蛋皮
  • 8. 切丝
  • 9. 韭菜清洗干净
  • 10. 切段
  • 11. 五花肉切丝
  • 12. 锅里放油加热
  • 13. 放入肉丝煸炒
  • 14. 放入豆腐皮继续炒
  • 15. 放入鸡蛋煸炒
  • 16. 放入韭菜
  • 17. 最后倒入蛤肉快速煸炒
  • 18. 最后加盐调味
  • 19. 出锅啦
小贴士
韭菜要最后放,不然就炒老了。
煸炒的中间可以加少量的水,这样菜才比较嫩。
蛤肉剥出来,放到蛤汤里洗一遍才可以,以防有泥沙。
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