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洋葱炒牛肉
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message黛玉
发现洋葱与牛肉真是很搭的食材,即使加了湖南人爱食的青椒与红椒,也丝毫掩盖不了它们最佳拍档的风采!选的是西冷牛肉,腌过之后再炒,肉质鲜嫩,出锅前撒一些黑椒粉,香味更浓。
时间: 10分钟内
食材
西冷牛肉
200g
适量
适量
洋葱
1个
生姜
适量
料酒
适量
生抽
适量
老抽
适量
辣椒
适量
生粉
1勺
黑胡椒
适量
步骤
  • 1. 准备食材
  • 2. 洋葱切丝
  • 3. 青红椒、生姜切丝
  • 4. 牛肉切稍粗的丝,加生抽与老抽
  • 5. 加料酒
  • 6. 一小勺生粉和一小勺水
  • 7. 拌匀,腌15 分钟
  • 8. 热油锅,放入牛肉炒,油可以稍微多一点,熟后盛出
  • 9. 利用余油炒辣椒与姜丝
  • 10. 放入洋葱
  • 11. 炒到洋葱断生,放适量食盐
  • 12. 加入牛肉
  • 13. 快速炒匀
  • 14. 出锅前撒一点黑胡椒粉
  • 15. 一道营养又下饭的菜就可以出锅
小贴士
牛肉逆着肉的纹路切,切好之后,加生抽、料酒、生粉等腌15分钟左右。
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