丝瓜蛋花羹
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安灯泡好闪
丝瓜蛋花羹
时间: 10-30分钟
食材
丝瓜
1根
鸡蛋
1个
油
适量
盐
适量
葱
适量
姜
适量
水淀粉
适量
牛肉粉
适量
步骤
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1. 丝瓜刮去外皮后洗净切成薄片，葱切段，姜切片备用。 -
2. 鸡蛋打碗里，加少许盐搅匀备用。
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3. 炒锅上火，倒入少量食用油烧热，下葱段姜片炒香。
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4. 倒入一碗水煮沸。
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5. 放入丝瓜片煮熟，放入适量盐和牛肉粉。
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6. 淋入水淀粉勾芡。
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7. 慢慢淋入蛋液煮沸。
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8. 撒上葱花即可起锅。
小贴士
丝瓜会氧化发黑，所以切好后要尽快烹制，没有牛肉粉可以放鸡精。