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鱼头豆腐汤
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冷月
鱼头豆腐汤的新做法,汤白如牛奶,一点都没腥味,炖一大盆不够吃
时间: 30分钟-1小时
食材
鱼头
400g
嫩豆腐
400g
适量
适量
味精
适量
步骤
  • 1. 准备的材料:鱼头半个,嫩豆腐一盒,调味料:盐、味精、色拉油适量,
  • 2. 将洗净的鱼头沥干水分,
  • 3. 起油锅,等油温有一点烟了,放入半个鱼头,
  • 4. 煎至两面金黄,放入划好块的豆腐,放适量的清水,
  • 5. 等汤奶白色了放适量的盐,
  • 6. 适量的味精,煮2.3分钟就可以起锅了。
小贴士
1、熬汤时间长,一定要20—30分钟左右,才能看到奶白色,
2、要等到熬出奶白色后再放盐,这样就没有问题了,
3、煎鱼头的油温可一定要高一些,看看油的表面起烟了,这样的温度也就差不多了,
4、个人觉得鱼头豆腐汤放嫩豆腐比较好吃。
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