香煎芋头糕
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旧情衰纪
荔浦芋营养丰富，含有粗蛋白、淀粉、多种维生素、较高的钙和无机盐等多种成份，具有补气养肾、健脾胃、强身健体之功效，既是制作饮食点心、佳肴的上乘原料，又是滋补身体的营养佳品。
时间: 30分钟-1小时
食材
芋头
150g
沾米粉
150g
盐
适量
水
200g
步骤
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1. 芋头一个，洗干净去皮 -
2. 切丝
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3. 热锅，放少许油炒香
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4. 锅内放沾米粉，加入200g的热水调开
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5. 倒入芋头丝
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6. 准备一个耐高温的容器，抹油，然后倒入芋头和沾米粉混合物。抹平
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7. 煮开水
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8. 大火蒸20分钟
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9. 放凉后取出，倒扣
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10. 切片
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11. 热锅，倒少许油煎
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12. 焦香诱人的芋头糕
小贴士
1.芋头的分量可以自己把握，喜欢吃芋头的多放点，不喜欢的少放点
2.水和粉的比例，我看了很多菜谱，都没有一个准，大概就是喜欢吃硬一点的放多水，不喜欢的少水，大概粘稠的程度就可以了
3.压紧一点，蒸出来后不容易“掉”芋丝啊
2.水和粉的比例，我看了很多菜谱，都没有一个准，大概就是喜欢吃硬一点的放多水，不喜欢的少水，大概粘稠的程度就可以了
3.压紧一点，蒸出来后不容易“掉”芋丝啊
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