凉拌猪皮
8.9万热度
109收藏
收藏
|
屈孤秋酷
凉拌肉皮,满满的胶原蛋白,爽口又美味
时间: 30分钟-1小时
食材
猪皮
250g
蒜
适量
盐
适量
味精
适量
辣椒油
适量
醋
适量
香油
适量
花椒
适量
大料
适量
葱
适量
步骤
-
1. 准备好材料猪皮。 -
2. 把猪皮清洗干净。
-
3. 先把猪皮用开水炒一下，在清洗干净。
-
4. 把猪皮里面的油脂用刀剔出去。
-
5. 用剃刀把猪皮毛挂掉。
-
6. 花椒和大料放到调味盒里面备用。
-
7. 猪皮放到锅里面，把葱、姜和大料调味盒一起放进去。
-
8. 放入清水没过猪皮大火炖。
-
9. 炖烂的猪皮拿出来风干。
-
10. 把风干的猪皮切丝。
-
11. 大蒜切末备用。
-
12. 猪皮放入盘子里面，放蒜末、醋、味精、香油、辣椒油和香菜，拌匀。
-
13. 凉爽香脆的猪皮拌好了，开始享用吧！
小贴士
0难度