姜葱鲩鱼片
30.2万热度
715收藏
收藏
|
孤单
脆肉鲩肉质鲜美、清爽脆口，且营养价值非常高，它所含必需氨基酸含量为6.70克，占氨基酸总量39.88%，表明其蛋白质质量较佳，具有很高的营养价值；与普通草鱼相比，脆肉鲩的胶原蛋白和钙均有显著增加，能够预防各种骨质疏松症；脆肉鲩肉质口感特好，无论是用来做汤、粥、火锅或炒着吃都是十分美味的！今天做的是葱姜炒鱼片，简单快手又美味！
时间: 10-30分钟
食材
脆肉鲩鱼
400g
胡椒粉
适量
料酒
适量
生粉
适量
姜
适量
盐
适量
大葱
适量
小葱
适量
生抽
适量
蚝油
适量
步骤
-
1. 将鱼肉去鳞，洗干净。 -
2. 将脆肉鲩鱼切片薄片，准备好大葱、姜丝。
-
3. 加入料酒。
-
4. 加入姜丝、生抽、胡椒粉、盐、生粉，拌匀。
-
5. 腌15分钟。
-
6. 锅里加入大葱、姜丝，爆炒出香味。
-
7. 加入鱼片，翻炒。
-
8. 加入适量水，盖上锅盖焖一会。
-
9. 加入蚝油，翻炒一会。
-
10. 加入适量盐，翻炒均匀。
-
11. 加入小葱，翻炒均匀。
-
12. 成品。
小贴士
1、鱼片要切得薄点，容易炒熟。
2、鱼片加调料及生粉腌下，肉质能保持嫩滑。
2、鱼片加调料及生粉腌下，肉质能保持嫩滑。
-
热门菜谱
-
鲜辣南瓜浓汤
122收藏605.4万热度 -
温补鸽子汤
72收藏493.3万热度 -
四红补血养生糊（破壁机）
60收藏252万热度 -
清炒有机花菜
39收藏177.3万热度 -
鸽子汤最具营养的炖法,只要加这种食材,用小火慢炖即可,滋补气血养好生!
1.1万收藏173.9万热度