老黄瓜炒猪血
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睡懒觉
炒猪血时,直接炒就“废”了,多加一步,猪血鲜嫩不易碎!
时间: 10-30分钟
食材
老黄瓜
300g
猪血
180g
油
适量
盐
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
鸡精
适量
芝麻油
适量
香菜
适量
米醋
适量
步骤
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1. 准备老黄瓜。
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2. 将老黄瓜去皮去瓤。
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3. 切成长条。
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4. 用盐杀出水份后,用清水洗净备用。
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5. 锅中放适量油,加入葱姜蒜炒香。
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6. 放入挤净水份的黄瓜条。
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7. 翻炒出香味后,加入猪血。
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8. 略炒加入一点点米醋。
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9. 当猪血变色时,加入少许鸡精。
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10. 关火后,加入少许芝麻油和香菜。
小贴士
老黄瓜切成一定要用盐杀出里面的酸味,再用水漂净盐份。
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