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意式双肉丸
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悉哀伤的月季
我怎么感觉这意式双肉丸给我煮出了中餐的样式了呢!先煎再焖制入味,一口一个,牛肉的香气非常浓郁,调酱时我用了莲藕粉,除了更浓稠之外,口感也更滑溜噢!
食材
牛腱肉
250g
瘦猪肉
250g
起司
60g
面包糠
4勺
鸡蛋
1个
芹菜
适量
西红柿
1个
黑胡椒
适量
蒜蓉
适量
香叶
3片
适量
白醋
1勺
砂糖
1勺
莲藕粉
2勺
步骤
  • 1. 主料准备,让市场的大姐帮忙绞好的咯!可以自己再剁一下增加肉的粘性!
  • 2. 加入60g起司,喜欢味道浓郁一些可以加多20g!自制起司移步到这儿https://www.xiachufang.com/recipe/102315793/
  • 3. 加入四大勺的面包糠!
  • 4. 打入一个鸡蛋!
  • 5. 加入切碎的芹菜!
  • 6. 加入适量的盐与黑胡椒!按个人口味调整!我是加了2小勺不到的盐,主要后面的酱还是很浓香的!
  • 7. 搅拌均匀后静置20分钟!
  • 8. 在这间隙来将西红柿洗干净后切小块榨成浆!
  • 9. 静置好的双肉用手搓成丸子!锅中置少量的油烧热后转中小火将丸子煎定型!注意搓好一个丸子的时间翻动一下锅中的肉丸,以免烧焦!
  • 10. 这是煎好的丸子就出锅备用!以上材料可以捏出40个左右的丸子!
  • 11. 煎好丸子后,锅中置油,加入蒜蓉焦出香气!
  • 12. 倒入榨好的番茄浆!
  • 13. 加入一勺醋、一勺糖,一勺盐,适量黑胡椒与三片香叶,煲煮3分钟。
  • 14. 用一个碗先稀释两勺莲藕粉,再倒入锅中煮开,倒入莲藕粉后边加热边搅拌均匀!
  • 15. 最后倒入双肉丸焖煮到收汁就可以了!
  • 16. 成品在这咯!味道你来尝尝!
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