咸肉香肠菜饭
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庄祭日危哀
冬天了,上海的冬天不下雪,但是很湿冷,咸肉香肠菜饭才是解救自己的鲜香的食物。捧在手里,鲜香甜暖入心里。青菜容易泛黄,不如加点卷心菜,卷心菜略甜,冬笋吊鲜,咸肉咸鲜,香肠香甜,满满一碗齿颊留香。
食材
大米
三杯
咸肉
200克
香肠
2根
卷心菜
1小颗
冬笋
1只
油、料酒、盐
适量
步骤
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1. 将卷心菜切片,咸肉、香肠切薄片,冬笋水煮冷却后切丁。
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2. 起油锅,倒入咸肉片煸炒至出油。
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3. 倒入香肠片加入少许料酒继续翻炒。
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4. 倒入卷心菜和笋丁继续翻炒至卷心菜软后加入少许盐调味。
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5. 倒入已淘洗好的米拌匀。
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6. 将拌匀的菜和米倒入电饭煲中加入煮笋的水(或白水),水量与米齐平(见图)。
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7. 按下煮饭键,煮饭程序结束后,开盖,用饭勺上下再搅拌一下,关上盖子再焖十五分钟左右即可。
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