橄榄菜肉末豆角
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安秋绿光
每次到菜市场看到新鲜的豆角都不由自主的买一些回来做这道菜。虽然有许多关于这道菜的做法，但是我做的时候四季豆是不焯水的，因为四季豆切丁很容易熟，不焯水即可以吃到四季豆的甜味，又可以增加四季豆的存在感。
食材
橄榄菜
2勺
四季豆
400克
五花肉末
150克
蒜
5瓣
生抽
适量
步骤
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1. 肉末选用五花肉的肉末是因为这样更香一些。肉末先用适量生抽腌制备用。
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2. 橄榄菜选用超市瓶装或盒装的就可以了。
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3. 四季豆摘洗干净，斜刀切丁，不要太小，那样很容易烧烂。
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4. 蒜切末
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5. 热锅凉油，放入腌制的肉末煸炒一下，变色就马上盛出，趁热往肉末上再倒一点点生抽，搅拌均匀备用。
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6. 锅中注油，中小火煸炒蒜末出香～放入切好的四季豆煸炒，变色炒熟～放入肉末继续煸炒～刚刚熟了，不要过老，放入2勺橄榄菜炒匀～放入适量盐，鸡精调一下味就可以出锅开动了
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7. 开动吧，好吃极了 -
8. 好吃
小贴士
喜欢甜味也可以加入一点糖。
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