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乳酪肉松餐包
7.9万热度
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边洋极度心寒樊漍
用自制的海苔肉松搭配早餐乳酪片做内馅,
微咸的面包吃起来总是特别开胃,
当早餐很不错呢。
食材
面粉200克
适量
酵母粉3克
适量
细砂糖20克
适量
盐2克
适量
鸡蛋30克
适量
牛奶100克
适量
黄油20克
适量
内馅材料:
适量
自制海苔肉松适量
适量
早餐乳酪片4片
适量
步骤
  • 1. 除黄油外的所有原料放在一起,揉至光滑状后,加入黄油揉至可拉出稍透明薄膜面团,盖上保鲜膜放温暖处进行基础发酵,面团发至约两倍大后发酵完成。
  • 2. 发酵完成的面团取出排气,分成7个,每个约50-55克的小面团,滚圆,松弛15分钟。准备适量的肉松,将乳酪片叠在一起切小块备用。
  • 3. 将松驰后的面团擀成圆形,包入适量海苔肉松和乳酪作为内馅,封口捏紧朝下。
  • 4. 小面团排入8寸花型派模中,放入密闭的温暖湿润处进行最后发酵,发酵结束在面团表面刷上一层蛋液。
  • 5. 送入预热到180度的烤箱,烘烤25分钟左右。
  • 6. 微咸的餐包,吃起来特别开胃——
小贴士
牛奶的用量请根据面粉的吸水性酌量添加。
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