一起用餐吧——莜面凉粉蒸着吃
10.9万热度
37收藏
收藏
|
秦桑低绿枝昆雄
莜面, 就是我们熟知的燕麦。它的营养价值是一般面粉的7倍,含有钙、磷、铁、核黄素等多种人体所需的营养成分和药物成分,可以预防和治疗糖尿病、冠心病、动脉硬化、高血压等多种疾病。同时莜面中含有一种特殊的物质——亚油酸,它对人体新陈代谢具有明显的功效,故可减肥、通便。
都说面粉类吃多了会长肉,换成莜面,放心又美味。
苦夏里,来一碗凉凉的莜面凉粉,好吃不长肉。
都说面粉类吃多了会长肉,换成莜面,放心又美味。
苦夏里,来一碗凉凉的莜面凉粉,好吃不长肉。
食材
莜面
一份
土豆粉面
一份
水
3.5份
拌头
随意
步骤
-
1. 一份莜面过筛。
-
2. 再加一份粉面,搅匀。
-
3. 用量杯量1.5份的水放入面粉中,两份的水放小盆里。
-
4. 小盆里的两份水放电磁炉上烧开。
-
5. 面粉和水搅匀。
-
6. 边快速搅拌面糊边加开水,直至全部加进去为止。
-
7. 锅里水烧开,放入搅拌搅匀的面糊,大火蒸30分钟。
-
8. 取出放凉。
-
9. 切件儿。
-
10. 韭菜洗净切碎,用油炝一下。(油温不要太高,让韭菜半生味道最好)
-
11. 调拌头:花椒一小撮用开水泡出味儿,捞去花椒,放焯水的菠菜、香菜碎、黄瓜丝、炝韭菜、盐、自家炸辣子以及一小勺黄豆酱,拌匀即可。
-
12. 浇上拌头,开吃。
小贴士
1.我这个成品软硬度刚刚好,若想吃软筋软筋的可以再加半份水。
2.拌头随自己喜好,怎样都行。
3.搅面糊的盆最好用能放进蒸屉里的不锈钢盆,导热好还能不用倒盆儿。
2.拌头随自己喜好,怎样都行。
3.搅面糊的盆最好用能放进蒸屉里的不锈钢盆,导热好还能不用倒盆儿。
-
这道菜的其他做法
-
一起用餐吧——莜面酿皮(二)
48收藏8.5万热度 -
我的口味我来定《一起用餐吧2》-微卡版韩式豆浆冷面
59收藏7.5万热度 -
韩剧【一起用餐吧】青海大王海鲜面
12收藏14.1万热度 -
一起用餐吧——素炒牛筋面
39收藏10.7万热度 -
一起用餐吧——五香花生米
43收藏8万热度
相关菜谱
-
莜面凉皮
忌戮透蠢瘸26.9万热度772收藏 -
竹笋拌莜面凉皮
言语而不能暨怍风4.1万热度157收藏 -
莜面凉皮
系念pumpkin14万热度101收藏 -
松软可口的手撕面包,撕着吃太香,一顿能吃三个,宝宝最爱吃早餐面包
半暮未凉牧14.5万热度9522收藏 -
莜面糯米蒸糕
魅力飞扬卞岷常8.6万热度775收藏 -
方便面还在泡着吃?简单几步教你炒方便面吃,比兰州炒面香
染墨丶若流云运鹏11.1万热度9526收藏 -
鲜鱿与它一起爆炒,比外面餐馆做的还要好吃,一上桌就被抢光!
小珍珠intonation10.3万热度1.3万收藏 -
早餐不知道吃什么?来一碗什锦旗花面,汤汤水水吃饱喝足,精神百倍!
小梦泯灭无言钱浭8.8万热度8536收藏